Le stock de sécurité

Définition et objectifs :

 Le stock de sécurité est le niveau de stock qui permet de limiter les ruptures de stock dues aux aléas (prévisions non conforme à la demande, délai d’approvisionnement plus long que prévu, etc.)

Ce stock de sécurité est dimensionné en fonction de plusieurs critères : 

•  l’importance relative des coûts de stockage et des coûts d’opportunité (coût d’une non vente):
  – Plus les coûts de stockage sont importants par rapport aux coûts d’opportunité, moins le niveau du stock de sécurité sera élevé
  – Plus les coûts d’opportunité sont importants par rapport aux coûts de stockage, plus le niveau du stock de sécurité sera élevé
• Le niveau des aléas:
  – Plus les aléas sont importants, plus le niveau du stock de sécurité sera élevé
  – Moins les aléas sont importants, moins le niveau du stock de sécurité sera élevé
• Le niveau de service souhaité:
  – Plus on recherche une qualité de service importante (nombre de commandes livrées dans les temps), plus le niveau du stock de sécurité sera élevé
  – Moins la qualité de service n’a d’importance, moins le niveau du stock de sécurité sera élevé

Méthode de calcul :

Stock de Sécurité = Ecart type de la Demande X Coefficient de sécurité X racine carré du Délai de réapprovisionnement
Le coefficient de sécurité est dépendant du taux de service cible. On utilise la loi Normale pour le déterminer. Par exemple, si on souhaite un taux de service de 99%, coefficient de sécurité = 2.326 

Restent à déterminer la quantité à réapprovisionner ou le seuil à partir duquel on réapprovisionne le stock selon le type de gestion de stock adopté : 
réapprovisionnement du stock en fonction d’un point de commande (lorsque le stock atteint un niveau prédéfini, on commande une quantité fixe)
Point de commande = Stock de Sécurité + Demande moyenne par période X délai de réapprovisionnement.

réapprovisionnement du stock à intervalle régulier de la quantité qui permet de reconstituer le seuil de recomplètement (niveau de stock cible)
Seuil de recomplètement = Stock de Sécurité + Quantité consommée durant l’intervalle régulier + Quantité consommée durant le délai de réapprovisionnement